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焼肉。

先週末の話になってしまうが、
友達6人で焼肉を食べた。
 
 
焼肉専門、といった店ではなかったが、
「ミスジ」、「ヒウチ」、といった希少価値のある肉を置いてある店で、
我々は、そこらの焼肉屋との味の違いを堪能した。
 
 
 
「ミスジ」とは、肩甲骨の下あたりの肉で、素晴らしい霜降りに肉の甘みが堪能できる。
1頭で2kgぐらいしか取れない。
 
 
食べた感想は、牛肉とは思えない、中トロを食べているかのような食感であった。
調べてみると、なるほど刺身としても食べる部位だそうで、
塩もしくは、わさび醤油で食するのが適しているかと思う。
 
 
 
「ヒウチ」とは、関東では「トモサンカク」と呼ばれている。
「マル(シンタマ)」と呼ばれる部位の一部で、
これも1頭で4kgくらいしか取れない。
 
 
食べた感想は、ちょうど良い噛みごたえであり、決して硬くない。
ジューシーさ、脂の乗り具合ともに
焼肉にぴったりの部位であると思う。
 
 
―――――――――――――――――――――――――――――――――
今日の一曲
BONNIE PINK / 泡になった
(アルバム「Every Single Day-Complete BONNIE PINK(1995-2006)-」より)

Top_every

7/26に発売されたベストアルバムに収録されている曲。
もとは、「Surprise!」というMaxi Singleのc/wとして収録されていた。
夏らしい曲である。

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» 共感してくれる人がいるって事 [優希]
ブログを始めて良かったと思う事は私と同じように悩んでる人、私と言う人間を知ろうとしてくれる人に本当にちっぽけで、何も出来ない私でも知ってもらえる価値がある、生きてる意味がある、そう思える瞬間がある事・・・・ [続きを読む]

受信: 2006/08/02 21:57

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